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2019-04

食品安全 责任重于泰山

新闻来源:贵阳枢纽项目部浏览次数:日期:2019-04-22

贵阳讯 春夏交际,食品安全是不容忽视的安全问题,近日,贵阳枢纽伙食管理委员会组织人员对项目职工食堂进行了一次突袭检查。检查结果是让员工满意和放心的。“灶台干净、食材新鲜、冰箱里面没有发现过期、变质及有异味的食品……”,一个干净、整洁、卫生、让人放心的食堂呈现在检查人员面前。

为了员工的身体健康,给员工正常工作生活提供坚强的后勤保障,贵阳枢纽主动思考,采取措施,旨在打造出员工吃的舒心、放心的食堂,切实提升员工的幸福指数。一是坚持食堂自我安全管理,严禁食堂外包,食堂厨师及管理人员坚持使用本单位知根知底的职工。严格要求食堂从业人员每年必须进行一次健康体检,持有效健康证后方可上岗。二是坚持食堂采购和点收管理,切实发挥伙委会职能作用,不定期对食品采购、点收等工作进行过程监督,多人点收,留样备查,确保所采购的食材新鲜与安全。三是坚持食堂开放、透明式管理,食堂设计采用开放式厨台,确保食品加工过程所有职工全程可见,接受全体员工的广泛监督,营造安全放心的饮食环境。四是坚持菜品均衡营养化管理,在食品安全得到保证的情况下,收集员工和伙委会意见,研究新菜品,合理搭配,实时更新菜谱,确保饭菜的可口和营养的均衡。五是坚持食堂不定期检查管理,严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,及时对食品卫生、厨具卫生、厨房环境卫生等进行细致检查。

民以食为天,该部食堂通过严格的标准化管理及全员的参与,打造出了优质、放心的食堂,得到广大员工的一致认可,对员工的身体健康提供了保证。(马黎明)